卷二 藥草·蓮藕

《齊民要術》：種蓮子法：八月、九月中，收蓮子堅黑者，於瓦上磨蓮子頭，令皮薄。取瑾土作熟泥，封之，如三指大，長二寸，使蒂頭平重，磨處尖銳。泥幹時，擲於池中，重頭沉下，自然周正。皮薄易生，少時即出。其不磨者，皮既堅厚，倉卒不能生也。
《齊民要術》：種蓮子法：八九月間收取黑色堅硬的蓮子，將蓮子頭部的硬殼在瓦上磨薄。用黏土做成熟泥，把蓮子封裹在裏麵，要有三指粗、二寸長，使蓮子的下端平而粗重，磨端尖而細輕。等泥幹時，擲入池中，粗重的一端沉在下麵，而且自然且十分端正。上端的皮已磨薄，自然容易萌生，所以很快便可出苗。如不磨時，皮殼非常堅厚，便不會很快地生長出苗來。

種藕法：春初，掘藕根節頭，著魚池泥中種之，當年即有蓮花。
種藕法：入春後，掘出藕根帶頂芽的節頭，種植在養魚池的爛泥中，當年即可開花。