（一）冷氣人，可煮，長服之。〔心〕
（二）熱病後十日，不可食熱韭，食之即發困。〔嘉〕
（三）又，胸痹，心中急痛如錐刺，不得俯仰，白汗出。或痛徹背上，不治或至死∶可取生韭或根五斤，洗，搗汁灌少許，即吐胸中惡血。〔嘉〕
（四）亦可作菹，空心食之，甚驗。此物炸熟，以鹽、醋空心吃一碟，可十頓以上。甚治胸膈咽氣，利胸膈，甚驗。〔證〕
（五）初生孩子，可搗根汁灌之，即吐出胸中惡血，永無諸病。〔證〕
（六）五月勿食韭。若值時饉之年，可與米同功。種之一畝，可供十口食。〔證〕
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